要說什么行業(yè)是一直都火,無論什么時候都無法阻止餐飲人的熱情,那么作為一個餐飲人就不得不思考一個問題,要怎么才能讓更多的顧客喜歡餐廳,什么樣的餐廳設計才能受到最大化的顧客好評。

一:入口設計,每個功能分區(qū)都是餐廳設計的重點關注點,入口是每個餐廳的最重要的交通樞紐,作為從室外進入餐廳的過渡空間,華麗的裝飾,獨特的店名與店標。門廳的大小一般可選擇設置迎賓臺、顧客休息區(qū)、特色簡介等,還可結合樓梯設置燈光水池或裝飾小景。

二:獨特的設計風格,自己獨特的風格更要有一定的文化涵養(yǎng),這樣打造出來的就餐環(huán)境就能更好的吸引住消費者,才能帶來更長遠的利益,在餐飲行業(yè)占據(jù)一席地位就必須與時俱進,打造更好的就餐環(huán)境,這樣餐廳才有生命力,得到更好的發(fā)展。

三:功能配置設計,功能區(qū)最能影響顧客的體驗感,常見的2--4人用餐桌是最普遍的情況因此餐廳可以設置更多的4人桌,或者由2張兩人桌拼接而成,方便服務員在繁忙時段根據(jù)具體情況調整作為。

燈光控制要合理,燈具的作用不僅能用來照明,還能渲染空間的氛圍,特別是后者的作用更是重要,吊燈不要太高也不能太低,太高令人感覺耀目,太低則容易撞頭。或被壓的感覺,距離桌面大約50-60厘米的位置最佳,射燈在餐廳還是少用,甚至不用,大規(guī)模的使用射燈產生對焦,把餐桌弄得刺眼,消退進食欲。

作為一個餐飲從業(yè)者,那么自然是希望能把餐廳做好,客人絡繹不絕,紅紅火火,當然客人光顧不是用嘴說就行的,還是需要從各個方面滿足消費者的顯性與隱性的需求,而這些需求大多都是通過餐廳設計來滿足的。